Du compost qui rapporte
Par Chania le 04/22/09 - Paru dans Economie | 0 commentaires
Une épicerie de l'Estrie innove: grâce à un système de compostage ultra performant, Métro Lussier réduira de façon phénoménale ses déchets au dépotoir.
C'est une première dans le monde de l'alimentation au Québec. En se dotant d'un bio-composteur, Métro Lussier devient le premier supermarché québécois à composter ses résidus de légumes, de fruits et de boulangerie. L'entreprise prévoit également faire le compostage des produits laitiers, des viandes et des poissons dès que le MDDEP (ministère du Développement durable, de l'Environnement et des Parcs) aura émis le certificat d'autorisation.
Ce gros composteur fabriqué par Agri-Ventes Brome, est en fait un bioréacteur cylindrique de 5 mètres de long qui tourne sur lui-même de façon à permettre l'oxygénation nécessaire au compostage. La fermentation produit de la chaleur (près de 65 degrés Celcius) détruisant rapidement les éléments qui peuvent provoquer des maladies. En deux semaines, les bactéries ont fait le travail et les déchets sont transformés en compost.
Ce projet a nécessité un investissement de 60 000$. Selon les estimations, Métro Lussier devrait économiser 20 000$ par année en envoyant moins de déchets au site d'enfouissement. L'investissement pourrait donc être récupéré en trois ans seulement.
La ville de Waterloo bénéficiera de ce projet novateur: elle utilisera gratuitement le compost obtenu pour ses espaces fleuris, environ 60 tonnes par année, économisant ainsi près de 5 000$ en paillis.
