L'aménagement de la cuisine: fonctionnalité avant tout

Par Resurgence42 le 03/23/09

La pièce la plus fréquentée de la maison par le plus grand nombre de personnes de la famille est certainement la cuisine. Elle devient de fait le lieu de convivialité par excellence. De plus, on connaît l'attachement singulier que les français ont pour la bonne chère, la cuisine de qualité, les petits plats que l'on mitonne, les petites découvertes et les petits

"secrets" que chacun peut se targuer d'avoir pour telle ou telle recette... Toutes ces raisons portent à croire que l'aménagement de la cuisine n'est jamais anodin dans une masion ou un appartement. Lorsqu'on visite un futur lieu d'habitation, il est à peu près sûr que la cuisine est "le" lieu qui peut emporter la décision. L'aménagement de la cisine est donc fondamental dans l'espace privé de tout un chacun.

Mais comment définir une bonne, belle cuisine ? C'est un endroit qui doit tout d'abord être fonctionnel. C'est le lieu de confection de repas, de recettes succulentes. On y travaille donc ! Les outils, ustensiles de cuisine doivent être aisément accessibles. Le ou les placards de cuisine sont le fondement de l'aménagement de la cuisine. Les objets lourds ou encombrants (autocuiseur, grands faitouts, poêles, grosses casseroles) seront rangés de préférence le plus bas possible pour ne pas risquer de les recevoir sur la tête, du fait de leur difficile manipuation. Et plus on s'élèvera, plus on rangera les objets plus légers. Les ingrédients, épices, bouteilles d'huile, vinaigre, vin et autres sauces seront rangés à part de la vaisselle, ou dans une pièce attenante, servant de réserve. Les gros appareils (réfrigérateur, armoire de congélation, four, plaque de cuisson...) pourront être soit regroupés en colonne (version moderne) soit disséminés tout autour d'un évier (point d'eau).

Le fait de posséder une petite cuisine n'empêche pas de rationnaliser l'espace pour y travailler en tout confort. Si l'on ne peut y prendre ses repas, on peut aménager une cuisine "à l'américaine", c'est à dire avec un bar et des tabourets hauts sur lesquels on prendra place pour se sustenter. Pour les murs, il est préférable de se tourner vers des couleurs claires ou des murs blancs, agrémentés de petites motifs décoratifs, rappelant les aliments ou les représentant. Si l'on doit y passer du temps, autant que ce lieu soit le plus agréables possible.

Toutefois, les moeurs urbaines évoluant à grand pas, il est à craindre que l'aménagement de la cuisine ne soit plus la priorité des générations futures. On passe de moins en moins de temps à table et par conséquent de moins en moins de temps à cuisiner. Mais parions qu'il restera quelques irréductibles pour lesquels la cuisine restera un... "art convivial" !