Les effets bénéfiques des antioxydants

On parle souvent d' antioxydants, de leur nécessité pour éviter certaines maladies graves, et des aliments qui en contiennent en grande quantité, mais la plupart des gens ne comprennent pas exactement les bienfaits de ces substances.

Les antioxydants sont en réalité les vitamines (C, E, et A )et les substances alimentaires (les caroténoïdes, les flavonoïdes, le lycopène, le sélénium, les acides phénoliques et bien d'autres) contenues dans les plantes, les fruits et légumes

et qui protègent notre corps contre les effets oxydants néfastes des radicaux libres et des espèces réactives de l'oxygène. Ils jouent donc un rôle d'antidote en empêchant la formation de ces radicaux libres, ou en agissant en tant qu'extracteurs de ces radicaux libres s'ils sont déjà formés, ou en tant que leurs substrats. Ce sont ces espèces réactives de l'oxygène et ces radicaux libres qui sont liés à l'existence du cancer, du vieillissement, de la maladie cardiovasculaire, de la maladie d'alzheimer, et de la maladie de parkinson d'après certaines études. Et en parlant d'études, on a pu constater tout récemment que les antioxydants exercent une meilleure résistance à la pollution de l'air en améliorant la santé pulmonaire. Les difficultés respiratoires dues à la pollution sont moindres pour les personnes qui consomment plus de nutriments antioxydants.

Ces effets bénéfiques des antioxydants ont donc incité la plupart des gens à introduire les fruits et légumes dans l'alimentation. Parmi les fruits riches en antioxydants, il y a le raisin, la pomme, la myrtille, le pamplemousse, le citron, la baie de grue et la baie noire. Quant aux légumes qui sont d'excellentes sources d'antioxydants, on peut manger les légumineuses entières comme le haricot rouge, la tomate, la carotte, la pomme de terre, l'ail, le chou et le brocoli. À part les fruits et légumes, il y a aussi le thé vert avec sa teneur importante en antioxydants, le vin rouge, le gingembre, et les fines herbes comme le romarin. Et en plus de ces nourritures, il y a aussi les céréales, plus particulièrement les céréales entières, qui ont une grande proportion en antioxydants. Alors, pour avoir une meilleure santé, mangez simplement quelques portions de ces nourritures sus-citées!

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