Baies d'açai, une recette pour la minceur ?

Les baies d'açai sont les fruits de l'Euterpe oleracea, une espèce de palmier que l'on trouve exclusivement en Amérique du Sud. Plus connus sous le nom d'açai, ces fruits ont un diamètre de un à deux centimètres, et une couleur rouge pourpre tirant sur le violet. Les baies d'açai sont l'un des éléments principaux dans l'alimentation des habitants de l'Amazonie, et sont aujourd'hui sujet à une demande internationale croissante. En effet, on voit apparaître sur

le marché des produits tels que AcaiBurn, un supplément de baies d'açai sous forme de pillules, qui vise à réduire le taux de cholestérol, augmenter la capacité antioxydante du corps, et notamment, faire perdre du poids. Ainsi, les vertus des baies d'açai sont largement médiatisés depuis 2004, suite à l'apparition du Dr. Nicholas Perricone à l'émission d'Oprah Winfrey. Dr. Nicholas Perricone possède sa propre ligne de produits de beauté à base d'açai et est auteur de livres dont certains traitent de la perte de poids. Sur le site de jus-acai.info, on peut lire que selon Dr. Perricone, les baies d'açai sont efficaces pour maigrir parce qu'elles contiennent des anthocyanes, des pigments naturels à concentration élevée en antioxydants, qui joueraient un rôle sur l'absorption et le drainage des graisses.

Qu'en est-il réellement ? D'abord, si les propriétés amaigrissantes de l'açai se reposent sur la présence d'anthocyanes, d'autres fruits comme la myrtille, la mûre, le raisin noir, l'aubergine, la prune, le bleuet, la mauve, le cassis, etc. ont également ces mêmes capacités. De plus, selon PasseportSanté, les données récentes qui renseignent sur la valeur antioxydante de l'açai sont en fait intermédiaires; la baies d'açai a une valeur supérieure à celle de la goyave, la mûre, le fruit de la passion, l'orange, la pomme et l'ananas, équivalente à celle de la cerise noire et de la canneberge, mais est moins importante que celle de l'acerola, la mangue, la fraise et le raisin. Ensuite, parmi les ingrédients des produits amaigrissants (AcaiBurn), on trouve le chromium polynicotinate. Ce dernier occupe un rôle dans le métabolisme du sucre, et son apport quotidien chez un adulte est de 20 à 30 microgrammes, obtenus d'une alimentation équilibrée. Or, il devient dangereux de consommer au-delà de 1000 microgrammes par jour. Par conséquent, il faut préalablement vérifier les différents ingrédients ainsi que leurs concentrations. Enfin, pourquoi ne pas consulter un médecin afin d'obtenir une recette amaigrissante durable, personnalisée et surtout, sans danger ?

Cependant, il serait dommage de ne pas goûter à ce petit fruit exotique! Il existe des boissons à base de baies d'açai que l'on peut acheter au Québec. À Montréal, sur la promenade Fleury, se loge un petit café au nom de Caipirisima qui sert de délicieux bols d'açai, et pourquoi pas, avec des crêpes sur bâtonnets venus tout droit du Brésil!

À ne pas oublier: le secret d'un corps mince et en santé ne réside pas dans un seul aliment, mais plutôt dans l'Ensemble des actions quotidiennes.