Dans l'histoire ancienne, les biches étaient très vénérées

La biche est considérée comme un animal fort gracieux. Elle fait partie de la famille des cervidés, et sa longévité ne dépasse pas 10 ans dans son habitat naturel. Cependant, si elle vit en captivité, sa longévité peut alors s’allonger jusqu’à 25 ans. Le jour, la biche préfère rester au fond des bois et des forêts. À la tombée de la nuit, elle préférera les clairières et les prairies voisines de la forêt. Elle pèse

entre 80 à 120 kilos, et sa taille se situe entre 1, 2 à 1, 5 mètre de hauteur. Elle est caractérisée par ses petits pois blancs qui recouvrent le pelage de son dos. Contrairement à sonmâle, qui est le cerf, la biche ne porte pas de bois. Les périodes de reproduction de la biche sont de septembre à octobre. La gestation est d’une durée de 8 mois, et la biche ne porte jamais plus d’un seul bébé, appelé faon, qu’elle allaitera pendant 6 à 8 mois.

Outre le nom que porte l’animal, la biche a inspiré celui donné à un outil, le pied-de-biche. Métallique et recourbé comme le pied d’une biche, cet outil permet de faire un bras de levier. On associe également le nom de biche à plusieurs chansons telles que biche, oh ma biche qui a été interprétée par plusieurs artistes, comme Antony Richard, C. Jérôme, et Frank Alamo. Le nom biches au pluriel a donné naissance au ballet Bronislava Nijinska, de même qu’à une chanson de Jacques Brel, et à film de Claude Chabrol, mettant en vedette Jean-Louis Trintignant. Biches est aussi le nom que porte une commune française, située dans le département de la Nièvre, et dans la région de Bourgogne.

Dans l’histoire ancienne, la biche était très révérée. De plus, elle était le symbole de Junon, en raison des cinq biches aux cornes d’or que Diane poursuivait. Celle-ci n’en a capturées que quatre, qu’elle a attelées à son char. Dans l’héraldique actuelle, la biche est synonyme de timidité ou d’amitié. On utilise également la biche pour concocter diverses recettes, telles que des rôtis, des filets mignons de biche au poivre, aux girolles, et des sautés de biche à la bourguignonne.

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