Le savoir-boire français.

"Boire ou conduire, il faut choisir": tout le monde connaît cet adage de nos jours, et chacun y va de son eau minérale, plate ou gazeuse, au restaurant. Mais il est un autre adage qui dit "boire et déboires", et qui signifie que l'absorption de boissons alcoolisées a tendance à provoquer des situations un peu compliquées... qui tournent parfois au vinaigre. Pourtant, partout dans le monde et notamment en france, boire de l'alcool est un

certain art de vivre, une forme de gastronomie avec la dégustation d'une multitude de vins, dont, en premier lieu, le champagne. Alors, faut-il décider d'arrêter de boire?

Car boire de l'eau avec un bifteck Chateaubriand relève pour beaucoup du manque de savoir vivre: un bon repas s'accompagnant obligatoirement d'une bonne bouteille. Et cette même bonne bouteille, il faut bien la débusquer, car on ne naît pas tous dans une famille de vignerons capable de nous élever le palais, et la culture des vins. C'est pourquoi les dégustations dans les maisons de champagne, ou chez tous les producteurs ou coopératives, sont si importantes pour faire découvrir au public de bonnes bouteilles. La France a dernièrement frémi à l'annonce de la ministre de la santé d'une éventuelle interdiction de ces dégustations publiques. L'information a été démentie plusieurs jours après, ce qui laisse penser que c'était là une manière de tester les lobbies viticoles, et la population en générale. Il faut dire que les vins, et l'alcool en général, sont un véritable pan de la culture française. Le rayonnement du champagne est évidement international. Et celui qui boit de l'alcool en France, même jeune, n'est pas considéré comme un voyou, comme cela peut être le cas aux U.S.A., où la consomation d'une seule bière par un mineur de 21 ans peut parfois lui amener bien des ennuis. En France, l'alcool n'est pas considéré comme un ennemi, mais comme une bonne chose qu'il vaut mieux apprendre à apprécier, bien consommer, plutôt que tout miser sur la répression.

C'est pourquoi, dans le même temps où les "happy hours" sont interdits en France, ainsi que les soirées à boissons à volonté pour les jeunes, l'éducation nationale envisage d'emmener des classes entières goûter les vins chez les producteurs. Paradoxaux, ces français? Non, juste inacapables d'arrêter de boire!