Un lait, deux sucres

Ce qui fait que l’on a envie d’un bon café le matin pour se réveiller est évidemment la caféine, cette populaire substance naturelle que l’on retrouve dans les feuilles, les graines ou les fruits de certaines plantes comme le caféier. On la fabrique aussi sous forme d’additif dans certains produits d’alimentation ainsi que de pharmacie. La caféine est présente non seulement dans le café mais dans une multitude d’autres produits comme le thé, les boissons

au cola, les boissons énergisantes, le chocolat, pour ne nommer que ceux-là. C’est la drogue la plus consommée au monde, en toute légalité. Cette substance stimulante bloque l’adénosine, une composante chimique qui transmet les signaux de fatigue au cerveau. Ce sont ses effets tant recherchés qui provoquent chez certaines personnes l’envie d’en consommer toujours de plus en plus.

La tolérance à la caféine varie beaucoup d’une personne à l’autre. Ce faisant, il est difficile d’établir des liens précis entre la quantité de caféine consommée et les effets directs sur la santé. Certaines personnes observeront des effets positifs d’une consommation de caféine, comme une vigilance accrue, une amélioration de la mémoire et une concentration améliorée. Néanmoins, d’autres souffriront de nervosité, de maux de tête et d’insomnie à la suite d’une consommation de caféine. Dans tous les cas, les premiers symptômes d’une absorption de caféine se font ressentir cinq minutes après la consommation, et atteignent leur apogée après 30 minutes. Cela prendra quatre heures avant que les effets sur l’organisme soient totalement dissipés.

Étant un stimulant, la caféine peut créer une addiction si la consommation devient élevée et récurrente. Certes, l’absorption de l’équivalent de 4 tasses de café par jour est considérée néfaste pour la santé. Une ingestion encore plus élevée pourrait provoquer de l’agitation extrême, des tremblements et des troubles cardiaques. Les effets du sevrage apparaissent un jour ou deux après la cessation de la prise de caféine; maux de tête, nausées, irritabilité et somnolence sont les symptômes qui attendent le sevré. Pour les éviter, il vaut mieux procéder au sevrage petit à petit, en réduisant l'ingestion à chaque jour. En général, un sevrage peut prendre jusqu’à une semaine.

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