La carotte, simple, mais tellement bonne

La carotte est un légume racine reconnu pour ses propriétés vitaminiques. Le carotène, ou vitamine A, est présente en fort taux dans la carotte et permet de prévenir certaines maladies comme le cancer, en renforçant le système immunitaire.

Le nombre de calories dans une carotte n'excédant pas les 33 pour 100 grammes, elle est un aliment à conseiller également pour les gens qui souhaitent perdre du poids.
Mais plusieurs personnes cherchent de

nouvelles façons d'apprêter la carotte, et j'ai donc recueilli quelques idées. D'abord, une recette de salade de carottes qui connait un franc succès: râpez quelques carottes, ajoutez-leur une poignée de raisins secs et arrosez le tout d'un filet d'huile d olive et de vinaigre de cidre de pomme. La carotte est excellente en potage également. Pour une touche un peu exotique, ajoutez à vos carottes une pomme pelée et coupée en dés. Une fois cuites, passez-les au mélangeur avec l'eau de cuisson. Ajoutez à votre soupe une bonne cuillerée de poudre de curry. Un mélange surprenant, mais savoureux. Pour y conserver intact le goût de la carotte et sa texture, il importe de ne pas trop la cuire. Faites-la d'abord blanchir dans l'eau salée, puis poêlez-la avec un peu de beurre et du miel, qui fera ressortir les arômes incomparables de ce légume.

Une dernière recette que je vous conseille est de mélanger quelques carottes dans votre purée de pommes de terre. Vous ajouterez ainsi une petite touche de couleur tout en augmentant les vitamines et les fibres dans votre repas.