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Mardi, Le 02 Déc 2008
Incontournable de tout événement festif : le champagne. !Le vin de Champagne, couramment appelé champagne, est un vin blanc pétillant produit exclusivement dans la région française du même nom. Mondialement apprécié, sa présence est indispensable à tout événement festif !
Région du nord-est de la france, la Champagne produit des vins depuis l'Antiquité. Ces vins connurent une certaine notoriété au XVIIe siècle, en particulier les vins gris. Ceux-ci vieillissant mal en tonneaux, on remarqua que leur mise en bouteilles précoce, en particulier au Ce phénomène n'était pas très apprécié des vignerons, car il faisait sauter les bouchons, quand il ne provoquait pas tout bonnement l'explosion de la bouteille ! Ce vin pétillant connut fort heureusement un vif succès chez les anglais, ce qui contribua sans doute à sa pérennité. C'est vers la fin du XVIIe siècle qu'un moine cellérier, Dom Pérignon, va donner au champagne ses lettres de noblesse. Il améliore sa qualité, introduit l'usage du bouchon de liège maintenu par un brin de chanvre imbibé d'huile, et fait fabriquer des bouteilles au verre plus épais, capables de résister à la pression. Il est également le premier à conserver ses bouteilles dans des crayères, proches de son abbaye. Mais il ne put, malgré ses efforts contrôler le caractère pétillant du vin qui resta un phénomène naturel. Il fallut attendre le XIXe siècle et les travaux de Pasteur sur la fermentation pour maîtriser enfin l'effervescence. À partir du XVIIIe siècle, les grandes maisons productrices de champagne apparaissent et donnent à ce vin une renommée internationale. De grands noms comme Ruinart, Moët et Chandon, Chanoine fondent leur marque de champagne à cette époque. Certaines femmes, comme la veuve Cliquot, perpétuent l'œuvre de leur mari après leur disparition et entrent ainsi dans la légende du champagne. De nombreuses maisons sont fondées tout au long du XIXe siècle comme les champagnes Bollinger, Canard-Duchêne, Philippe Gonier ou Louis Casters. Certaines cuvées ont une histoire. Ainsi, la prestigieuse cuvée Cristal du champagne Roederer, créée en 1876 à l'intention du tsar Alexandre II de Russie, et présentée en bouteille de cristal. Incontournable des événements festifs, le champagne est bon pour le moral ! Alors, ne nous en privons pas. . . humour, Champagne !
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Le champagne Cristal est-il vraiment le champagne le plus prestigieux du monde ? On m’a dit que le champagne Cristal était l’un des meilleur champagne du monde, du moins le plus prestigieux. Est-ce vrai ? Pour quelles raisons ? Articles connexes
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