Champignon oui, mais attention!

Bien que le champignon puisse prévenir le cancer selon certains chercheurs, qu’ils sont riches en vitamine et en minéraux, il faut être prudent quand on décide d’aller chercher nos propres champignons dans le petit boisé avoisinant. Même si cette promenade semble plutôt « zen », vaut mieux être bien informé à ce sujet avant de consommer ces jolis organismes biologiques qui semblent inoffensifs.

Des milliers de champignons existent, il faut donc être prudent

lorsqu’il s’agit de la consommation car certains d’entre eux peuvent même aller jusqu’à causer la mort. Certains sont sans dangers seulement lorsqu’ils sont jeunes, d’autres sont comestibles seulement cuits. Pour éviter l’intoxication qui cause de la diarrhée, vomissement, douleurs abdominales et une longue liste de problèmes de santé reliés à l’ingestion des champignons vénéneux, il est nécessaire de consulter des ouvrages sérieux avant de faire pousser des champignons ou d’aller récolter ces derniers. Les centres anti-poison peuvent aussi être une bonne ressource pour les débutants. En attendant d’être bien préparé, il est suggéré de se fier aux recettes de champignons qui proviennent de nos fameuses conserves! Bien qu’elles ne soient pas très charmantes, elles sont au moins non vénéneuses!

Quant aux fameux champignons magiques, ou champignons hallucinogènes, bien qu’ils peuvent nous porter à rire ou nous mettre dans un état de relaxation agréable, il faut aussi s’en méfier car certaines personnes s’improvisant « chimiste » trempent les champignons dans une substance hallucinogène pour ensuite vendre ces champignons magiques. Il est à noter que la plupart des champignons magiques poussent au mexique ou en Amérique centrale.