Le plus chou des légumes !

Le chou possède tant de vertus ! Il fournit une quantité considérable de vitamine C, E, A, du potassium et des fibres. Avec tous ses nutriments antioxydants, il vous écarte des risques de cancers. Le chou est vraiment à intégrer à un régime sain et équilibré ! Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe aux choux pour enrichir notre régime alimentaire parfois plutôt carencé ! Au fait, vous connaissez sûrement la célèbre choucroute, spécialité alsacienne

qui consiste à la fermentation du chou par le sel.
Provenant de la même famille de crucifères, le chou-fleur est une sorte de chou dont on en mange la fleur. On le retrouve blanc, orange et violet. Délicieux en crème, en soufflé ou en gratin, le chou-fleur est versatile et s'intègre agréablement à bien des mets fromagés ! Un croisement entre le brocoli et le chou-fleur nous donne le broco-fleur, d'un beau vert tendre. Intégré à un régime amaigrissant, ce légume est vraiment l'allié par excellence. Car il n'est pas calorique et favorise le transit intestinal. Le populaire régime de la soupe aux choux ou "brûleur de graisse" ferait perdre du poids rapidement en purgeant notre organisme de nombreuses toxines. Les aliments l'accompagnant doivent être variés et protéinés afin de conserver la masse musculaire. Cette diète suscite bien des interrogations et ne devrait pas être entreprise à long terme. La recette de cette soupe aux choux miracle se retrouve sur le site www.soupe.free.fr et avouons-le, semble autant nourrissante que délicieuse !
Si vous pouvez vous permettre une crème de choux-fleurs, rien de plus simple et plus savoureux...Un demi-chou-fleur, du fromage, de l'ail et du bouillon ! Hum...Quel délice !