Les délicieuses confiseries

Image: www.confiserie.org

réalisée par les confiseurs qui vendent leurs produits dans leur boutique. Les recettes de confiserie peuvent être ancestrales, mais aussi revisitées par des professionnels qui aiment la modernité, les goûts subtils. Une des confiseries basiques qui a subi de nombreuses variantes, c'est par exemple le berlingot, produit phare de la Provence, de Carpentras plus exactement, qui se trouve dans une multitude de parfums, parfois les plus étonnants. À certaines périodes de l'année, comme Noël ou Pâques, les confiseries sont encore plus consommées : les produits à base de chocolat, les fruits confits, le nougat et quantité d'autres délices appréciés des petits comme des grands. Mais faute de budget, les confiseries sont de plus achetées dans les grandes surfaces et de moins en moins chez les confiseurs (chocolatiers, pâtissiers) même si pourtant, ils prennent le plus grand soin dans la fabrication de leurs produits qui sont réalisés à la main, une vraie passion.

Certaines recettes peuvent se fabriquer facilement à la maison, car elles ne nécessitent pas de matériel spécial; c'est le cas pour la célèbre truffe au chocolat, incontournable à Noël ou à Pâques. Les truffes au chocolat sont ainsi délicieuses, reviennent beaucoup moins cher et se conservent longtemps. Pour faire des truffes au chocolat, il suffit d'avoir du chocolat pâtissier, du beurre, des oeufs, du chocolat en poudre et du sucre. Les confiseries à base de caramel sont aussi aisées à faire et font le plaisir de tous. De nombreux sites proposent ainsi des recettes de confiseries en ligne, comme c'est le cas sur www.750g.com.

Ainsi, les confiseries font partie intégrante de notre vie, même si leur consommation doit se faire avec modération. Le sucre est nécessaire à l'alimentation, mais en quantité raisonnable, car il est aussi à l'origine du surpoids. La confiserie doit donc rester un plaisir à s'accorder de temps en temps, pour le savourer pleinement.