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Samedi, Le 05 Jui 2008
La crêpe bretonne est servie partout dans le monde entierLa crêpe bretonne est une spécialité culinaire de la région de Bretagne, en france. La particularité de la crêpe bretonne est que sa recette est réalisée avec de la farine de sarrasin pour la crêpe salée. La crêpe bretonne est un aliment qui était dégusté à l'origine dans les fermes car c'était un menu peu cher et facile à réaliser. On garnit la crêpe depuis le 20e siècle que ce soit avec du salé
La recette de la crêpe bretonne a la même base que la recette traditionnelle de crêpes : 250 g de farine, 3 oeufs, 1/2 litre de lait et 50 g de beurre. Les restaurants "crêperie bretonne" servent des menus contenant exclusivement des crêpes : crêpe au sarrasin salée comme plat principal, la crêpe est fourrée avec du jambon, des saucisses ou de la béchamel, et crêpe à froment sucrée au dessert. Le repas étant bien sûr accompagné de cidre, boisson traditionnelle de Bretagne à base de jus de pomme fermenté. Il existe également une variante de la crêpe bretonne, la crêpe dentelle. Cette crêpe tient un peu de la pâtisserie car elle est très fine et sucrée. Elle est repliée sur elle-même et vendue comme un gâteau. Mais les crêperies bretonnes ne se trouvent pas qu'en Bretagne. Depuis l'émigration de nombreux Bretons il existe des crêperies dans toutes les villes du monde. Les villes du Québec présentent plusieurs excellents restaurants qui offrent ce délicieux plat. Et qui plus est, dans les maisons québécoises, une crêpe chaude servie avec du sirop d'érable demeure un dessert apprécié de tous.
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