La cuisson à la vapeur, c'est santé

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qu’ils mangent des légumes. Mais si ces légumes sont sautés dans la poêle, avec du beurre, le gain santé est presque nul ! Certes, c’est délicieux, mais… très calorique et gras ! Savoir faire cuire ses aliments sans gras aide énormément à réduire son taux de mauvais cholestérol, et par conséquent, contribue à garder une bonne santé. À ce titre, les recettes de cuisson à la vapeur aident à réduire considérablement le taux de gras de votre alimentation. La cuisson des légumes à la vapeur, notamment à l’aide d’un autocuiseur, ou d’une marguerite, possède également le grand avantage de conserver toutes les vitamines d’un légume. Lorsque l’on cuit des légumes dans l’eau, il peut en résulter une perte de vitamines. La cuisson à la vapeur, dans une cocotte minute par exemple, conservera les vitamines, mais également le goût des légumes, qui ne se perdra pas dans l’eau de cuisson. Un plat de cuisson à la vapeur est également très rapide, même plus que la cuisson dans l’eau. C’est que c’est très chaud la vapeur. Si vous vous êtes déjà brulé à la vapeur, vous savez qu’il ne faut pas sous-estimer cet élément ! Le temps de cuisson à la vapeur est donc très court. Vérifiez vos légumes régulièrement, pour ne pas qu’ils se retrouvent trop cuits ! Outre les légumes, le riz, le poisson, ainsi que plusieurs autres aliments peuvent être cuits à la vapeur.

Pour réduire l’apport de gras à votre alimentation, vous pouvez également faire cuire vos aliments au four. On sous-estime souvent le pouvoir de faire des recettes exquises au four. Vous pouvez facilement, par exemple, envelopper dans un papier d’aluminium votre morceau de poisson, avec des accompagnements qui lui donneront du goût (oignons, carottes, fines herbes, etc.). Cette façon de faire réduira considérablement les calories dans votre assiette. Le poisson, le bœuf et le poulet, peuvent être cuits au four sans problème. On retrouve d’excellentes recettes de roastbeef, de poulet mariné ou de poisson cuits au four. Vous aimez tout de même les aliments cuits dans la poêle ? Il y a maintenant sur le marché des substituts de cuisson, souvent à 0 calories, qui remplacent avantageusement le beurre, la margarine ou l’huile animale. Vous pourrez donc vous permettre votre sauté de légumes favoris à l’occasion, sans remord. Certains types d’huiles végétales, comme par exemple l’huile d’olive, sont également très prisées des grands cuisiniers pour donner du goût, sans ajouter trop de gras à votre alimentation.

Bien s’alimenter, ce n’est pas sorcier. Avec des trucs comme la cuisson à la vapeur ou au four, il est possible de réduire substantiellement le niveau de mauvais gras de son alimentation. Bon appétit !