La culture hydroponique expliquée...

En quoi consiste la culture hydroponique ? Pourquoi l’utilise-t-on ? Au Québec, la culture hydroponique des fruits et légumes connaît un bon succès. Ce type de culture présente des avantages certains…

Plusieurs personnes ont entendu parler de la culture hydroponique au bulletin de fin de soirée, pour les mauvaises raisons. Bien sûr, certains criminels se servent de la culture hydroponique pour faire pousser des plants de marijuana. Mais la culture hydroponique ne sert pas que pour les mauvaises raisons ! On définit la culture hydroponique comme la culture "hors sol". On appelle aussi ce type de culture "hydroponie". En fait, on cultive, avec cette technique, les plantes à l’aide d’un substrat neutre, qui se compose de billes d’argiles, de sable, de pouzzolane, ou autres. La matière choisie est régulièrement irriguée d’eau, enrichie de sels minéraux et de nutriments qui sont nécessaires à la plante. L’irrigation est à l’origine du mot "culture hydroponique", du grec "ponos" pour "effort" et "hydro" pour eau. La culture hydroponique possède plusieurs avantages : consommation d’eau réduite, meilleur contrôle de la croissance, qui est aussi plus rapide, et moins de risque de maladies et d’insectes (qui proviennent souvent du sol). La culture en hydroponique se fait en général dans des serres, où il est facile de contrôler la température, le taux d’humidité, l’éclairage, le ph de l’eau, la ventilation, ainsi que l’apport en éléments nutritifs.

Le matériel de culture hydroponique est toutefois assez dispendieux, les installations requises devant contrôler chaleur, humidité, irrigation, ventilation, ainsi que plusieurs autres aspects. Mais ces dépenses sont rentabilisées par une production plus facile à cause d'un meilleur contrôle des éléments. Pas d’intempéries, d’invasion d’insectes, de gel imprévu, de sécheresse, ou de petits voleurs (ratons laveurs, rats musqués, moufettes, etc.). En horticulture notamment, on utilise beaucoup la culture hydroponique, pour que les plantes soient prêtes dès la fin du printemps, pour que les gens puissent les transplanter chez eux pour le début de la belle saison. On utilise également beaucoup la culture hydroponique pour la production de certains légumes comme les tomates, les piments, et la salade par exemple. La maturation des fruits est ainsi accélérée, rentabilisant du coup la production par une saison de production plus longue, de multiples productions en cours d’année au lieu d’une seule, et des produits plus beaux aux yeux des consommateurs, car ils comportent moins de défauts comme les piqûres d’insectes. Le système de culture hydroponique permet une production à l’année longue approvisionnant ainsi les magasins et les épiceries québécoises.

Maintenant, vous savez presque tout sur la culture hydroponique ! La prochaine fois que vous savourerez un bon sandwich aux tomates, ayez une petite pensée pour sa provenance. Provient-elle de la bonne vieille terre québécoise, ou d’une serre... toute aussi québécoise ? Bon appétit !

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