Minis beautés désespérées

C'est peut-être la nostalgie de ces belles années qui provoque cette explosion de popularité renouvelée pour ces minis gâteaux. Il ne faudrait toutefois pas sous-estimer la série télévisée Sex in the City d'avoir eu son rôle à jouer pour remettre au goût du jour les "cupcake recipe". Dans un épisode on visite la Magnolia Bakery, une pâtisserie New-Yorkaise qui offre ces petits gâteaux depuis une dizaine d'années.

Peu de temps après, les commerces de

cupcakes envahissent les grandes villes américaines, puis la folie traverse la frontière canadienne et arrive finalement à Montréal. La première pâtisserie à offrir le fameux Cupcake à Montréal, c'est chez Itsi-Bitsi, rue Notre-Dame. Comment résister à ces douceurs gourmandes au Choco-Wasabi, le Mojito ou le Cosmopolitain?

Petits gâteaux, une autre charmante adresse sur l'avenue Mont Royal Est qui nous fait découvrir les cupcakes pour assouvir notre rage de sucre.

Le côté décadent du cupcake ne vient pas de son cousin muffin, vous aurez devinez! Il provient plutôt de l'onctueux glaçage au beurre ou au fromage à la crème qui le recouvre. Tantôt de couleur pastel, fluo ou électrique, on le saupoudre de bonbons, de fruits, de copeaux de chocolat, bref tout est permis.

Mais qui s'est vraiment demandé d'où ce petit gâteau tenait son nom? Le cupcake tient son nom autant du moule dans lequel il cuisait anciennement, la tasse, que des ingrédients nécessaires à l'exécution de la recette. 1-2-3-4-cups... 1 tasse de beurre, 2 tasses de sucre, 3 tasses de farine et 4 oeufs.

En redécouvrant le monde merveilleux du cupcake, oubliez les calories et au diable les bourrelets, car le plaisir ce n'est pas de compter, mais de savourer des calories!