Kebab : Envie de manger un Kebab ? Cuisinez-le chez vous !

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Articles - Vendredi, Le 05 Sep 2008

Envie de manger un Kebab ? Cuisinez-le chez vous !

Le döner kebab est un sandwich chaud, d’origine turque. Il est fait à base de viande grillée d’agneau, de poulet, de veau ou de boeuf. On le garnit de diverses crudités selon les secrets culinaires des uns et des autres : tomates, chou rouge, oignons, salade verte… Et c’est un délice.

Mais le kebab est aussi un plat tout à fait diététique puisqu’il contient tous les bons ingrédients nécessaires à une alimentation variée : les

protéines sont apportées par la viande, les fibres par les crudités, le tout disposé dans un délicieux pain rond. Que des bonnes choses, sans aucune graisse, donc très peu de calories ! . On l’agrémente, à l’origine, de sauce blanche turque (à base de yaourt), mais on peut préférer l’arroser de ketchup ou de mayonnaise (la valeur nutritive va alors en prendre un coup !). Il vous est possible de faire des kebabs à la maison : mais ils seront, bien sûr, différents puisqu'il faut une machine spéciale kebab pour griller les viandes, et surtout, il est difficile de trouver la viande pour kebab. Vous pouvez, néanmoins, tenter l’expérience : si votre recette n’est pas le véritable kebab, elle va au moins s'en approcher ! Pour ce faire vous devez acheter de la viande (environ 50 grammes par personne), des pains ronds que vous aurez entaillés sur leur longueur et vidés de leur mie, des crudités. La sauce blanche, si vous l’aimez, est très facile à faire : un yaourt (nature bien sûr !) battu avec un peu de sel, de poivre, des fines herbes et de l’ail.

La difficulté consistera donc dans la cuisson de votre viande que vous ne pourrez pas empiler sur une broche : faites la griller à la poêle à feu vif, coupée en tranches fines, salée et poivrée (vous pouvez aussi la faire mariner avec de l'huile d olive, du citron, de l'ail et de l'oignon : elle n'en sera que plus tendre). Vous n’avez plus qu’à remplir vos pains : un peu de salade dans le fond, de la viande, des crudités puis une couche de viande. Arroser le tout d’un peu de sauce : bon appétit !

Pour plus d'informations nous avons trouvé pour vous ces sites web

Wikipédia : La page Wiki parle du kebab

recettes.qc.ca : Recette de Shish Kebab

Lil Maaz - Clip Mange du kebab

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Article de Mariejo
2007-09-28

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Peut-on faire des kebabs soi-même ?
Je n’ai pas beaucoup de temps pour manger à midi. Alors je privilégie les kebab et j’avoue que j’adore ces sandwichs. Peut-on les cuisiner soi-même ?

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