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Articles - Mardi, Le 02 Déc 2008 

La cuisine c'est les hors-d'oeuvre avant tout

Qu'on les baptise canapés, hors-d'oeuvre, amuse-gueules ou bouchées, ils sont de retour! Enfant chéri de la bonne cuisine des années 1960, le hors-d'oeuvre fut boudé pendant de nombreuses années. Jamais tout à fait remplacé, il a cependant été oublié de nos petites réceptions et de nos fameux 5 à 7. Il faut dire que les restaurants innovent et créent des vagues, des modes, que l'on adopte même à la maison!

Mais fort heureusement, et parce


que les bonnes choses finissent toujours pas réapparaître, les petites bouchées reviennent en force et font désormais partie de la plupart des menus de restaurant à la mode. La cuisine italienne a créé de nouvelles tendances en la matière, de même que la cuisine espagnole, avec ses fameux tapas. La cuisine végétarienne offre elle aussi de merveilleux amuse-gueules à base de crudités, comme les mini-rouleaux printaniers que l'on déguste entre amis, sur une terrasse, avec un vin blanc bien frais ou un martini. Chaque restaurant, chaque bistro et terrasse se fait un devoir d'offrir quelques exclusivités en matière d'amuse-gueules, et certaines créations savamment réalisées sont presque des oeuvres d'art!

Les grands chefs de la cuisine du Québec ne sont pas en reste et créent de nombreuses variétés de petits hors-d'oeuvre à base de produits du terroir, à la grande joie des touristes, mais aussi à notre plus grand plaisir. En effet, il est merveilleux d'avoir su faire revivre ce petit moment magique qui précède le souper et où on peut, entre amis, croquer à pleines dents dans de petits canapés savoureux, tout en s'amusant et en profitant du bon temps!

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Article de Carmela
2008-08-04




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ma cuisine est couleur cannelle laqué, le salon-cuisine ne forme qu'une pièce. Quel couleur puis je appliquer sur les murs de ma cuisine?

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