Les recettes en vedette

Vous vous souvenez des fameuses pauses publicitaires des années 1960 et 1970 où on nous présentait les légendaires recettes Kraft? La voix du narrateur est encore bien gravée dans la mémoire des petits et des grands de cette époque! Si les recettes alors semblaient populaires, elles le sont tout autant de nos jours.

À preuve, plusieurs carnets de recettes de cette période sont aujourd'hui réédités. La plus célèbre des cuisinières de la télévision

québécoise, Janette Bertrand, s'est même sentie obligée de réactualiser son carnet de recettes de l'époque et de le mettre au goût du jour. Les recettes de Janette sont désormais disponibles dans un beau livre boudiné et à la couverture invitante. Tout ce qu'il y a de décrit à l'intérieur évoque les fameuses recettes de maman pour tous les lecteurs! De quoi mettre l'eau à la bouche de tous les amateurs de bonne recettes simples et surtout délicieuses. De plus, madame Bertrand a fait l'effort d'y insérer des recettes plus santé, faible en gras et en glucides, pour le bénéfice et le bien-être de ses lecteurs.

Les livres de recettes ont toujours la cote sur le marché de l'édition. Ils se réservent le peloton de tête en pourcentage de vente et tous les grands chefs se permettent de délaisser le rouleau à pâte, le temps de mettre leurs connaissances au service des lecteurs par le biais de leur plume. Les recettes de Jean Soulard, chef renommé du Château Frontenac à Québec, obtiennent d'ailleurs un succès hors frontières avec ses publications culinaires.

La cuisine et ses recettes demeurent sans conteste un sujet de prédilection qui sera toujours d'actualité. Car, il faut bien se l'avouer, bien manger est un péché qu'on adore répéter!