De partout à travers le monde, on retrouve différentes sortes de miels

Les bienfaits du miel sont reconnus depuis des siècles, tant pour la santé en générale, que pour la peau. Nos ancêtres l’utilisaient non seulement à titre d’aliment, mais aussi pour ses vertus bienfaisantes, adoucissantes et régénératrices. Les romains et les grecs prenaient des bains de miel et de lait, afin de tonifier leur peau. Quant aux égyptiens, ils s’en servaient pour embaumer les morts. Depuis, de nombreux produits pour la peau ont été développés à

partir du miel. Ses propriétés permettent d’hydrater la peau et les fibres capillaires, et la protègent également du vieillissement précoce. Le miel apaise aussi la peau sèche, en plus de la nourrir, de la déshydrater et de la dessécher. Des études ont permis de démontrer que le miel est très efficace pour tuer les bactéries, pour lutter contre les maladies pulmonaires, le rhume, et les maladies du cœur. En outre, le miel est aussi utilisé pour favoriser le sommeil, pour cicatriser des plaies, et faciliter la dissolution des calculs biliaires. D’ailleurs, beaucoup de gens préfèrent acheter du miel plutôt que du sucre, car il contient moins de calories, et apporte plus d’antioxydants.

Il existe plusieurs sortes de miel à travers le monde entier. Parmi les plus réputés, le miel de romarin est considéré par les romains, comme étant le meilleur du monde. Le miel de sapin des Vosges a également très bonne réputation. De couleur sombre, ce miel est issu du miellat qui se dépose sur les branches de sapin. En Espagne, le miel peut être fait à partir de châtaignier, de thym, d’avocat, de fleurs ou de lavande. Ce dernier, de couleur crème, est très parfumé, et se présente sous forme de granulation très fine. Plus connu, le miel de trèfle, qui se fait à partir de feuilles de celui-ci, donne un miel blanc. On peut aussi produire du miel à partir du sarrasin, de bleuets, de ronces, de fleurs d’oranger et d’eucalyptus.

Durant la première et seconde guerre mondiale, il a servi pour accélérer la cicatrisation des plaies des soldats. Le miel a aussi été utilisé pour confire des fruits et des légumes, en le mélangeant avec du vinaigre et de la moutarde. Ainsi préparé, il adoucissait les mets. En europe, on en confectionne des pays d’épice, de même que des boissons alcoolisées.

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