Les vertus des plantes aromatiques

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parmi les plus utilisées : l'anis, le basilic, le thym et l'eucalyptus. Depuis toujours, les plantes aromatiques ont leur place de choix dans les jardins, et leurs vertus souvent méconnues sont enfin reconnues. Retrouvons les recettes des anciens, qui eux avait bien compris les grandes qualités des plantes aromatiques.

Parmi les plantes aromatiques, le basilic a beaucoup de succès. Parfait pour la cuisine, il accompagne admirablement les tomates, en sauce ou en salade. Le basilic est aussi facile à faire pousser, il est possible d'en avoir dans un simple pot, à disposition. Côté médicinal, le basilic a des vertus aphrodisiaques et stimulantes. Autre plante aromatique, le thym, une plante vivace, qui pousse en méditerranée, qui est délicieuse sur les viandes grillées, ou dans les sauces au vin. Le thym est également utilisé en phytothérapie, afin de calmer. Ces plantes aromatiques sont donc indispensables, pour donner du goût, mais aussi pour notre bonne santé. La consommation des plantes aromatiques est aussi préconisée dans le cadre d'un régime, ou d'un ré-équilibrage alimentaire, car elles réduisent l'utilisation de graisse, en augmentant le goût. Par exemple, il est préférable de manger un plat de pâtes avec une sauce tomate au basilic, plutôt qu'avec du fromage, du beurre, ou de la crème. Le tout pour une saveur nettement incomparable.

Pour ceux qui n'ont pas de jardin, et donc ne peuvent pas cultiver ou découvrir de plantes aromatiques, elles se vendent désormais dans les épiceries, ou dans les grandes surfaces. Parfois il est même possible de les trouver en pot, à laisser dans la cuisine, à disposition, pour des plantes aromatiques fraîches, qui conservent tout leur arôme et leur saveur. Les plantes aromatiques se retrouvent même dans les desserts, et les glaces au thym par exemple, sont de vrais délices qui se se trouvent dans les menus des grandes tables de chef. Les plantes aromatiques ont donc encore de beaux jours devant elles.