Quel festin que le poisson !

Selon les archives de Radio-Canada, le 17 février 1966, le pape Paul VI permettait aux évêques de chaque pays de décréter le droit de manger de la viande le vendredi. Le 14 octobre 1966, l’épiscopat canadien annonce qu’il laisse les fidèles libres de pratiquer la pénitence de leur choix. Il abroge ainsi les règlements sur l’abstinence du vendredi et sur le jeûne des jours de carême.

Depuis que les catholiques québécois ne pratiquent

plus le jeûne du vendredi, les gens apprécient de plus en plus les poissons et en intègrent plus régulièrement à leur menu de la semaine. En premier lieu, les mères ont mis dans l’assiette de leurs enfants des croquettes de poisson. Par la suite, les poissons frais du Québec ont été découverts et de plus en plus appréciés. Dans le suivi de cette évolution, la soupe de poisson est apparue et fait maintenant partie de plusieurs livres de recettes. Ces recettes de poissons sont à portée de main sur le site Nos meilleures recettes.

Et si on a le goût de se gâter encore plus, on visite un restaurant où le poisson est délicieux soit le Restaurant le Poisson Rouge sur la rue Rachel à Montréal. On a alors la possibilité de déguster d’excellents poissons apprêtés de façon succulente. En plus, on peut même y apporter notre vin ce qui permet de diminuer la facture du restaurant et nous incite à y aller allègrement avec la table d’hôte sans défoncer notre budget. Il y a même une succursale de la SAQ ouverte jusqu’à 22 h au 4053 rue St-Denis, à proximité du restaurant, et vous pouvez y trouver tout un assortiment de vins blancs réfrigérés se combinant très bien aux plats de poisson.




Source : http://www.saint-ser.com/_fr/vins/saint-ser_cuvee_tradition_blanc.php