Les recettes à base de potiron

Le potiron fait partie de la famille des courges, une cucurbitacée qui a de nombreuses vertus, et qui est délicieuse. Le potiron est très faible en calorie, mais il est riche en potassium, en bêtacarotène, il est donc parfait pour ceux qui surveillent leur ligne, mais aussi pour tous les autres, car les recettes à base de potiron sont considérables, et régaleront toute la famille, des plus petits aux plus grands.

Son seul inconvénient : son poids. Il faut des muscles pour porter, peler et découper un potiron!

La soupe au potiron est une recette de base, qui est idéale l'hiver, et transformée en velouté, c'est une entrée particulièrement recherchée et appréciée par les gastronomes. La recette est simple, il suffit d'un potiron, de légumes comme l'oignon, un bouquet garni, et un yaourt ou de la crème fraîche pour épaissir la soupe, et donner cette texture excellente et parfaite du velouté. D'autres recettes sont à base de potiron, le gratin par exemple, le point de départ est toujours le même: il faut pocher le potiron, et l'accommoder avec de la crème fraîche, du fromage, passé dans le four et le gratin est l'occasion de manger un légume tellement goûteux que les enfants adorent. Le potiron se déguste aussi sucré, et la recette de la tarte au potiron en est un bel exemple. Mais il y a d'autres déclinaisons à base de potiron, à découvrir absolument : le soufflé, le risotto, la purée ou le gnocchi. Dernier avantage de ce légume : son prix. Il est ainsi possible de préparer une entrée, un accompagnement ou un dessert à petit prix, parfait en ces moments de crise.

Pour retrouver les recettes à base de potiron, il suffit de cliquer sur n'importe quel site internet spécialisé dans les recettes, et faire sa recherche avec le mot clé "potiron". Il est aujourd'hui conseillé de manger au moins 5 fruits et légumes par jour, et redécouvrir le potiron à l'automne, permet de diversifier ses menus, en gardant un plaisir immense pour ce légume. Halloween est bien sur l'occasion de préparer le potiron, mais tout l'hiver il faut déguster ce met idéal pour la santé. Bon appétit !

Achetez des photos de potiron Dreamstime.com