Les produits alimentaires

Consommés sans modération, certains produits alimentaires peuvent se révéler néfastes pour la santé. Il faut dire que l'offre est multiple et alléchante. Cependant, certains produits alimentaires peuvent être accusés de beaucoup de maux, ou, au contraire, être affublés de propriétés nutritives complètement loufoques.

Prenons le cas des produits laitiers. On aime ou on n'aime pas le lait, par exemple, mais certains discours sur ce laitage sont bien souvent erronés. Dire qu'il est un produit

alimentaire complet n'est qu'à moitié vrai ou à moitié faux. Il est vrai qu'il est source de protéines, de vitamines et de minéraux. Par contre, il peut manquer d'acides gras, tels que les oméga-3. Cela peut être dû à l'appauvrissement de l'alimentation donnée aux vaches. Ainsi, si elles ne ruminent pas ou très peu de fourrage, le lait manquera d'acides gras. Il sera gras s'il est entier car le lait de vache apporte des graisses saturées qui entrent dans la constitution d'un mauvais cholestérol. Mais une fois encore, tout est question de quantité. Il est ainsi tout à fait possible d'opter pour des produits écrémés ou demi-écrémés tout en limitant la consommation de fromage ou de crème fraîche. Le beurre, grande source de vitamines A, est à consommer aussi avec modération. Le calcium, lui, se trouve aux trois quarts dans les produits laitiers et permet de prévenir, entre autres maux, l'ostéoporose, qui est en fait une diminution de la masse osseuse. Si certains produits alimentaires peuvent aider à la contrer, il reste tout de même indispensable de pratiquer une activité physique, et ceci à tous les âges. En cas de rejet des produits laitiers, il existe d'autres aliments riches en calcium, comme les noisettes, les sardines ou les épinards.

La réputation indigeste du lait le poursuit. Chez certaines personnes, un manque d'enzymes peut être à l'origine de sa mauvaise disgestion, y compris à l'âge adulte. Leur organisme réagit alors par des ballonnements et ou des douleurs. C'est ce que l'on appelle une intolérance au lactose. Sans en arriver là, il se peut que certains sujets aient du mal à le digérer parce qu'ils le boivent à un mauvais moment, comme par exemple le soir avant d'aller se coucher.

Achetez des photos de produit alimentaire Dreamstime.com