Recettes au chocolat pour le plaisir et... la santé !

C’est bien connu le chocolat est un allié de notre forme ! Voici une belle excuse pour en manger (raisonnablement) un peu tous les jours. Le saviez-vous ? Le chocolat apporte en effet à l’organisme du magnésium. Produit à partir de la fève de cacao, le chocolat, cet aliment plaisir, comporterait donc des vertus anti-déprime. Le chocolat est l'ingrédient fétiche par excellence que l'on retrouve dans de très nombreux desserts et, depuis peu, dans les

centres de santé et d'esthétique !
Eh oui : il est possible aujourd’hui de se faire masser « tout chocolat » (manoir-victoria.com, massotherapie de quebec.com). Un enveloppement au chocolat combattrait les fameux radicaux libres responsales de notre vieillissement grâce à sa teneur en flavonoïdes et en polyphénols antioxydants.
Les vertus du chocolat sur la santé étant maintenant reconnues, toutes les excuses sont permises pour se lancer dans la confection d’excellentes recettes au chocolat. Pour agrémenter vos dîners de gala ou vos tête-à-tête, voici deux recettes tout chocolat plutôt délicieuses, de grande tradition et faciles à faire :



Recette du Moelleux (ou fondant) au chocolat : la recette du gâteau au chocolat savoureux, à faire et à refaire…Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, un oeuf entier avec 50 grammes de sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez 30 grammes de farine.
Dans une casserole, faites fondre à feu doux 100 grammes de beurre avec 100 grammes de chocolat noir cassé en morceaux.
Hors du feu, versez le contenu du saladier dans la casserole, mélangez, puis versez la préparation dans un moule beurré.
Mettez au four préchauffé thermostat 200 degrés, 10 à 12 minutes environ, pas plus ! Démoulez dès la sortie du four et dégustez tiède...

La fondue au chocolat : un dessert facile, rapide et très convivial.
Il vous faut 50 cl de crème fraîche et 500g de chocolat noir que vous ferez fondre ensemble doucement dans votre appareil à fondue. Pour les fruits à tremper dans le chocolat : des bananes, des oranges, des framboises, des pommes etc… que vous présenterez en petits morceaux (épluchés bien sûr ! )… Il n’y a plus qu’à tremper dans le chocolat fondu !

Le saucisson au chocolat : original et déconcertant, cette recette au chocolat est un pur délice... Faites fondre 180 grammes de chocolat noir et 100 grammes de beurre au four micro-ondes. Mélangez puis laissez tiédir le mélange. Ajoutez un oeuf et 100 g de sucre glace : mélangez à nouveau. Avec des ciseaux enduits de beurre, couper les Chamallows en petits cubes (ils imitent à la perfection le « gras » du saucisson), rajoutez des noisettes entières. Etalez la préparation sur un morceau de papier alu. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Roulez le saucisson en le laissant dans le papier d’alu. Retour au réfrigérateur pour une heure et demi minimum. Dès que le saucisson aura bien durci enlevez le papier d’Alu et roulez le dans du sucre glace. Découpez des tranches à l’aide d’un couteau trempé dans l’eau chaude et dégustez sans tarder…Ce mets délicat remplacera la traditionnelle recette de truffes au chocolat.

Même les personnes allergiques peuvent aujourd’hui se concocter des recettes chocolat sans beurre, sans œufs comme cette très bonne recette de mousse au chocolat de Valérie Cupillard, trouvée sur le site « cleacuisine.fr ». Les personnes au régime pourront remplacer le sucre par un édulcorant liquide. Un seul mot d’ordre : ne vous privez plus de chocolat ! Bon appétit.

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