Recette chinoise : Quelques recettes chinoises.

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Articles - Mardi, Le 02 Déc 2008

Quelques recettes chinoises.

La cuisine chinoise est reconnue à travers le monde entier. Qui peut facilement résister au goût irrésistible des nems, des rouleaux de printemps, du riz cantonnais ou bien encore les soupes chinoises? Découvrez toute la richesse culinaire de la Chine, avec des tas de recettes légères, variées et surtout exquises et équilibrées.

Recette de nouilles chinoises croquantes aux Saint-Jacques et au brocoli
Ingrédients
- 150 g de nouilles chinoises,
- 5 cl de bouillon de

volaille,
- 8 coquilles de Saint-Jacques,
- 1 pincée de coriandre hachée,
- 1/2 brocoli,
- 2 cl d'huile d olive,
- du sel,
- du poivre du moulin,

Préparation
1. Dans une marmite, faites bouillir de l'eau. Salez l'eau et plongez les nouilles dedans pendant une trentaine de secondes. Égouttez-les bien pour qu'il ne reste plus aucune trace d'eau.
2. Dans une friteuse chauffée à bloc à 180°C, vous allez bien frire les nouilles. Quand elles obtiennent une texture croquante, retirez-les de l'huile. Enlevez bien toute trace d'huile surtout.
3. Émincez ensuite la moitié d'un brocoli.
4. Dans une poêle, vous allez faire briller ou colorer les coquilles Saint-Jacques. Rajoutez-y le brocoli et assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
5. Incorporez-y le bouillon de volaille. Ça donne du goût. Laissez sur le feu pendant au moins 3 minutes et rajoutez après la coriandre.
6. Mélangez la préparation aux nouilles et servez chaud.

La cuisine chinoise a plein de vertus, comme les cuisines asiatiques en général. Elle est profitable à l'organisme et réputée pour entretenir la jeunesse. Retrouvez plusieurs sites dédiés à ces saveurs incroyables.
Asia Flash propose de découvrir une liste de spécialités locales chinoises classées par ordre alphabétique. Asia Home propose des recettes chinoises comme avec les produits phares comme le riz, les nems, le chop-suey et le sichan. Découvrez également le livre broché Cuisine chinoise de Kim Lan Thai, dont les photographies sont signées Pierre-Louis Viel. Ce livre de 62 pages est disponible aux éditions Hachette. Il propose plus de 30 recettes délicieuses et surtout équilibrées. Qu'elles soient à base de viande, de légume, de riz ou de poisson, il y a de quoi se régaler comme avec les fameux beignets de crevettes ou la salade de Shanghai. Retrouvez des plats simples ou des recettes plus sophistiquées à réaliser sans difficulté.

Recette de nouilles chinoises croquantes aux Saint-Jacques et au brocoli

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