Recettes à base de crème.

Les recettes de crème sont très tendance. Elles accompagnent parfaitement bien nos délices culinaires, surtout les desserts. Pour encore plus de saveurs, découvrez quelques idées de recettes faites avec de la crème.

Recette de crème brûlée.
Ingrédients: pour 4 personnes
- 2 oeufs et 6 jaunes d’œufs
- 60 cl de crème fleurette
- 65 g de sucre de canne blanc (cassonade)
- 2 c.à.c de vanille liquide
- 130 g de sucre en

poudre

Préparation :
- Mélangez les jaunes d’œuf avec les œufs entiers.
- Rajoutez-y la vanille et le sucre en poudre.
- Ajoutez la crème fleurette.
- Dans 4 ramequins, versez votre préparation.
- Faites les cuire au four pendant 45 minutes à 125°C.
- Une fois refroidis, disposez les ramequins de crème brûlée au frigo.
- Il faut une durée de repos de 10 heures au minimum.
- Au moment de servir, vous n’aurez qu’à saupoudrer les crèmes brûlées de cassonade et à les chauffer légèrement. Quel délice ! Pensez à expérimenter d’autres recettes de crème brûlée aromatisées différemment avec diverses saveurs : café, orange, citron & co.

Recette de crème pâtissière

Ingrédients: pour 4 personnes
- 400 g de lait
- 1 de gousse de vanille
- 85 g de sucre semoule
- 3 jaunes d’œufs
- 45 g de farine

Préparation :
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la vanille.
- Fouettez les jaunes d’œufs mélangés au sucre.
- Rajoutez-y le lait chaud en plus de la farine.
- Rajoutez la dernière préparation à cette de la casserole, en tournant minutieusement la crème jusqu’à ébullition, puis retirez du feu.
- Retirez la gousse de vanille de la préparation et disposez la crème pâtissière dans une terrine. Laissez refroidir. Elle sera parfaite comme garniture pour vos pâtisseries, comme les fameux biscuits fourrés, les choux, les tartes aux framboises sauvages ou encore les éclairs au chocolat et à la crème.

Pour découvrir d’autres recettes à base de crème, découvrez celle de la Crème anglaise au café avec le site de recette-dessert.com/creme-anglaise-au-cafe-r260 en ligne. Elle est facile et simple à réaliser. Pour plus d’idées, retrouvez le Collectif Nouvelles recettes de crèmes de l’éditeur Artemis Eds. Il vous présente de bonnes recettes illustrées en couleurs. Vous en avez pour 64 pages de délices. Bon appétit !

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