Recettes à base d'oeuf.

L’œuf de volaille est un produit alimentaire courant dans la consommation de nombreux ménages, depuis le Moyen Âge. Il s’agit d’un ingrédient naturel courant, une source de protéines, avec lequel il devient possible de réaliser de multiples mets. Découvrez quelques recettes à base d’oeufs.

Recette de beignets de pommes de terre, à l’œuf et à la viande de boeuf

Pour préparer cette recette simple, il vous faut comme ingrédients 100 g de farine,

du sel, du poivre, 1 bouillon de boeuf, du persil finement haché, 2 pommes de terre moyenne, 100 g de viande de boeuf hachée et 3 oeufs. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en de très fines lamelles puis égouttez-les. Dans un saladier, cassez les oeufs. Rajoutez-y délicatement la farine en touillant. Incorporez-y les fines lamelles de pomme de terre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Vous pourrez doser les ingrédients en fonction de vos envies. Rajoutez-y ensuite la viande hachée, le persil plat, le sel, le poivre et le bouillon de boeuf réduit en poudre. Mélangez et rajoutez une cuillérée d’huile de tournesol pour rendre la pâte compacte. Mettez l’huile à chauffer sur le feu et faites cuire vos beignets. Une simple cuillère à soupe de la pâte suffit pour former un beignet de pomme de terre, à l’œuf et à la viande de bœuf. Bon appétit!

Recette de sauce aux oeufs

Pour réaliser cette sauce, il vous faut compter pour 2 œufs, 30 g de beurre, 30 g de farine, 3 dl de lait liquide et 1 noix de muscade. Pour la préparation, réalisez d’abord un roux blanc avec le beurre et la farine. Pour cela, faites fondre délicatement le beurre dans une sauteuse. Rajoutez-y par la suite la farine tamisée. Remuez constamment la préparation pour empêcher la formation de grumeaux. Laissez cuire environ 5 minutes. Par la suite, faites chauffer le lait liquide, et rajoutez-le bouillant au roux blanc, avec les œufs (blancs et jaunes compris). Touillez délicatement. Assaisonnez votre sauce avec du sel, du poivre ainsi que de la muscade. Laissez cuire la sauce encore 15 bonnes minutes avant de servir avec une grillade. Elle doit être onctueuse et compacte.

Les œufs rentrent dans la fabrication de nombreux plats, donc les desserts. Retrouvez une bonne recette de flan aux œufs avec le site de 750g.com/recettes_flan_aux_oeufs en ligne. Pour une succulente recette à base d’œuf et de chocolat, rendez-vous sur 750g.com/recettes_oeuf_en_chocolat, où des délices vous attendent. Toutefois, tout le monde n’est pas fan d’oeuf. Pour cela, retrouvez les meilleures recettes de pâtisserie et de gâteaux sans œufs avec 750g.com/recettes_gateau_sans_oeufs en ligne. Bon appétit !

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