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Vendredi, Le 04 Jui 2008
Les recettes de pâte à crêpes font le délices des petits et grandsVos enfants amènent des copains à la maison ? Des amis arrivent à l'improviste ? Pas de panique ! Voici quelques idées à partir de la recette de le pâte à crêpe sucrée.
La recette de la pâte à crêpe maison la plus simple à réaliser est : pour 4 à 5 personnes : 4 gros œufs, 4 cuillères à soupe de farine, 40 cl de lait, 1 cuillère à soupe de sucre et 25 Verser le beurre fondu dans le lait. Fouetter les œufs. Ajouter la farine et le sucre. Mélanger afin d'obtenir une pâte lisse puis délayer progressivement avec le lait. Laisser reposer une heure. Si vous êtes pressé ou que la patience n'est pas votre fort, verser le liquide bouillant sur la farine en mélangeant. Laisser tiédir 3 minutes puis incorporer les œufs et le sucre. Il ne vous reste plus qu'à faire cuire dans une crêpière légèrement beurrée. Je vous propose deux astuces pour réussir du premier coup votre recette de pâte à crêpe : les œufs doivent être à température ambiante et le lait tiède, ceci afin d'éviter que des grumeaux se forment. Avec cette recette de la pâte à crêpe, vous n'avez plus qu'à sortir la pâte à tartiner au chocolat, la confiture, le miel et le sirop d'érable. A ce moment-là, la cuisine sera en effervescence et les enfants auront déjà le sourire avant même de goûter. À table, pour un effet plus spectaculaire lors de repas entre amis, à l'aide de cette même recette de pâte à crêpe, vous pouvez y ajouter des quartiers de fruits et la flamber avec du cognac devant vos convives. Une autre idée : pommes, caramel et calvados. Attention ! L'abus d'alcool est dangereux. Bien sûr, vous pouvez parfumer cette pâte selon vos envies : canelle, gousse de vanille, zestes d'agrume râpés, fleur d'oranger et liqueur. Bon appétit et que sautent les crêpes.
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Comment bien réussir ses crêpes ? Quand je fais des crêpes, elles sont souvent inégales, la pâte trop claire ou trop épaisse...Y a-t-il une méthode à suivre et pouvons-nous y amener des variantes dans la recette ? Articles connexes
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