Recette de cuisine provençale facile à faire.

Vous avez des invités et ne savez quel menu leur présenter de façon originale ? Pourquoi ne pas tester les recettes de cuisine provençale? Alors, à coup sûr, les papilles gustatives se mettront en action avec une recette de tomates provençales ou encore une bonne ratatouille à la provençale.

Recette de ratatouille à la provençale pour 10 personnes

Ingrédients :
750 g de poivrons
750 g d'aubergines
10 tomates de taille

moyenne
2 kg de courgettes
4 gousses d'ail
3 gros oignons
5 cuillérées à soupe d'huile d'olive
Herbes de Provence
Sel + poivre

Préparation :
Après avoir préalablement lavé les légumes, les préparer de la manière suivante:
-Hacher l'ail et couper les oignons très finement.
-Couper les poivrons, les aubergines et les tomates en dés
-Dans une marmite, faire chauffer l'huile d olive et y faire revenir l’ ail ainsi que l’ oignon pour qu’ ils soient dorés.
-Mettre les poivrons et les tomates à cuire pendant 5 petites minutes.
- Ajouter les courgettes et les aubergines.
- Saler et poivrer la ratatouille après 15 minutes de cuisson.
-Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure de temps.
-Après, quand les légumes sont moelleux et à point, ajouter la touche finale : l’ herbe de province après avoir revérifié si le sel est suffisant.
-Server avec du bon pain.

Bon appétit !

Recette de la tomate à la provençale pour 10 personnes

Ingrédients :
20 tomates
3 petites gousses d’ ail
1 petit bouquet de persil
100 g de chapelure
20 cl d’ huile d'olive
Quelques pincées d’ origan
Sel + poivre

Préparation :
-Couper les tomates en deux parts et les mettre dans le plateau du four préalablement huilé.
-Saler l’ intérieur des tomates.
- Parsemer sur les facettes des tomates un peu d'ail, de persil, d’ origan sans oublier le sel et le poivre.
-Ajouter un peu de chapelure par dessus.
-Mettre au four durant une demi heure à 200°C tout en surveillant la cuisson.
-Servir avec de la grillade ou encore une céréale comme le riz.

Par ailleurs, pourquoi ne pas tester d’ autres recettes de desserts venant typiquement de toutes les régions de la france outre celles qui sont reliées à la cuisine provinciale? Pensez notamment au gâteau des rois, au nougat de Montélimar, au gâteau aux pignons, au granité de pastèques aux figues, etc. Quel délice !

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