Recette de riz pilaf.

Venez découvrir deux délicieuses recettes à base de riz. Mélanges de saveurs subtiles, plats copieux, de quoi réaliser de véritables festins quand vous recevez, ou au quotidien.

Recette de riz pilaf aux crevettes
Ingrédients: pour 6 personnes
-300 g de riz long
-350 g de crevettes précuites
-3 oignons
-5 c.à.s d'huile de tournesol
-1 poivron
-1 gousse d'ail
-du sel
-du poivre
Préparation:
1- Découpez le poivron en petits morceaux

et pelez l'ail. Réservez séparément.
2- Épluchez les oignons, hachez-les et faites-les revenir dans une marmite, avec un peu d'huile.
3- Ajoutez le riz dans les oignons fondus et remuez.
4- Ajoutez ensuite de l'eau et assaisonnez le tout. N'oubliez pas que la quantité d'eau doit peser deux fois plus que la quantité de riz.
5- Ajoutez le poivron et l'ail dans la préparation et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
6- Avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes décortiquées. Laissez encore 15 minutes.

Recette de riz aux petits légumes verts
Ingrédients: pour 6 personnes
-200 g d'oignons
-300 g de petits pois
-400 g de fèves
-300 g de courgettes
-5 c.à.s d'huile de tournesol
-350 g de riz long
-50 cl d'eau
-mélange d'herbes avec persil, ciboulette, cerfeuil
-1 bouillon en cube
-du sel
-du poivre
Préparation
1- Épluchez les petits pois, les oignons et les fèves.
2- Émincez les oignons et découpez les courgettes en carrés.
3- Posez une marmite d'eau salée sur le feu et laissez bouillir. Faites-y cuire les courgettes et les petits pois.
4- Dans une autre marmite, faites revenir les oignons dans un peu d'huile.
5- Ajoutez aux oignons le riz et l'eau. Laissez cuire pendant 10 min.
6- Ensuite, rajoutez-y tous les légumes et assaisonnez. Couvrez et laissez cuire pendant 20 min. Rajoutez les herbes, mélangez et retirez la marmite du feu.

Servez chaud et bon appétit! Retrouvez plusieurs autres recettes délicieuses à base de riz. Le livre Riz, recettes salées et sucrées de Roland Durant, nous livre tous les secrets de la préparation de la céréale. Ce livre est disponible aux éditions Flammarion. Vous le trouverez également en vente dans la librairie en ligne d'AlaPage. Retrouvez dans ce livre culinaire, plus de 120 recettes du monde entier, des simples soupes aux desserts plus sophistiqués. Déguster avec plaisir de bons petits plats, aux saveurs multiples. En effet, le riz s'agrémente très bien à la quasi-totalité des ingrédients. Il est riche et apporte beaucoup à l'organisme.



riz pilaf.