Voici comment faire une bonne recette de salade fraiche.

Pour des recettes diététiques et inoffensives pour la santé, la salade est reine. Voici donc une bonne idée de recette de salade fraîche et idéale pour votre organisme. Réconciliez-vous avec la laitue sous toutes ses formes.

Recette de Salade aux dés de légumes
Ingrédients :
-1 pied de salade verte
-1 concombre
-1 carotte
-2 tomates
-1/2 poivron vert
-1/2 poivron rouge
-1/2 poivron jaune
-1/4 de chou vert
Préparation

/> 1. Laver tous les légumes en les désinfectant (permanganate, eau de javel ou autre). Laver abondamment à l'eau courante.
2. Éplucher le concombre et l'épépiner. Ôter la peau des tomates et les épépiner. Éplucher la carotte. Découper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et enlever les pépins.
3. Découper le chou en de très fines lamelles. Faire de même pour les poivrons. Découper le concombre, les tomates et la carotte en petits dés ou en julienne. Réserver séparément.
4. Dans un grand saladier, disposer les feuilles de salade. Rajouter ensuite les légumes tous en semble. Réserver. Place maintenant à la préparation de la sauce vinaigrette.

Recette de vinaigrette pour la salade.
Ingrédients :
-1 cube
-de l'ail
-du persil
-1 c.à.c de sauce soja
-1 c.à.c de vinaigre
-de l'huile de tournesol
-1 c.à.c de moutarde de Dijon
-du sel et du poivre du moulin
Préparation
1. Dans un bol, écraser le cube. Rajouter la moutarde.
2. Écraser l'ail et ciseler le persil. Les rajouter au bol.
3. Y mélanger la moutarde, le vinaigre et la sauce soja.
4. Mélanger le contenu du bol en ajoutant de l'huile de tournesol.
5. Assaisonner, mélanger et réserver.

Il ne reste plus qu'à incorporer la sauce à la salade. Mélanger le tout avec une spatule en bois et voilà, c'est prêt ! Servez avec du bon pain de campagne.

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