Recette viande : Recette de boulette à la viande.

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Articles - Lundi, Le 01 Déc 2008

Recette de boulette à la viande.

La viande fait partie des premières habitudes alimentaires. On retrouve plusieurs catégories de viande: bœuf, agneau, veau, lapin, canard, gibier, mouton et autres. Elle apporte du goût aux plats. Voici une délicieuse recette de boulettes de viande de bœuf au riz long et à la sauce au curry.

Ingrédients
-1 kg de viande hachée de bœuf du jour
-2 échalotes
-1 gros oignon
-1 bouquet garni
-1 c.à.c de curry poudré
-2 feuilles de laurier
-1 boîte de lait de coco
-1

bouillon de bœuf
-3 c.à.s d'huile de tournesol
-1 œuf
-du sel
-du poivre du moulin

Préparation
1. Disposez la viande hachée de bœuf dans un grand saladier.
2. Hachez finement les échalotes et le gros oignon. Ajoutez-les à la viande.
3. Assaisonnez le contenu du saladier, écrasez le bouillon dedans et saupoudrez de bouquet garni.
4. Mélangez le tout. Vous pourrez ensuite ajouter l'œuf entier et l'huile.
5. Après avoir bien mélangé, façonnez ensuite de belles boulettes, selon le diamètre que vous souhaitez: petite, moyenne ou grande.
6. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire dedans les boulettes. Prenez soin de bien essorer. Réservez le tout.
7. Dans la même poêle, vous pourrez préparer la sauce au curry. Pour cela, incorporez-y le curry ainsi que le lait de coco. Faites revenir et assaisonnez bien le tout. Faites réduire maintenant à feu doux.
8. Préparez du riz blanc. N'oubliez pas d'ajouter des feuilles de laurier à l'eau de cuisson. Cela donne une bonne odeur et du goût.
9. Réservez le riz, la sauce et les boulettes dans des plats différents.
10. Servez bien chaud. Bon appétit!

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Recette de boulette à la viande

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