Les bases du régime anti-cholestérol...

Le cholestérol est un élément lipidique constituant du sang, indispensable à notre organisme. Mais l’excès de cholestérol est nuisible à la santé car il peut entraîner de l’athérosclérose en se déposant sur la paroi des artères provoquant des maladies cardiovasculaires. C’est lors d’une analyse de sang que l’on mesure le taux de cholestérol.

Les taux acceptés sont les suivants : jusqu’à 2.5 grammes par litre de sang maximum après 30 ans. Il convient,

par contre, de distinguer le bon cholestérol (appelé HDL) du mauvais cholestérol (LDL). Le taux de cholestérol peut varier en fonction du régime alimentaire, de la prise de médicaments ou du mode de vie. Si vous avez un taux de cholestérol élevé, il va falloir entreprendre un régime alimentaire. D’ailleurs, votre médecin vous aura certainement demandé de suivre un tel régime afin de faire baisser votre taux de mauvais cholestérol. Le but du régime anti-cholestérol est de parvenir à adopter une alimentation qui doit être la moins riche possible en graisses animales. Il s’agit donc de surveiller au plus près son alimentation et de limiter les aliments suivants : les œufs qui sont la plus grande source de cholestérol, la viande surtout l’agneau et le porc, la charcuterie, les abats, le lait entier, le fromage, le beurre, les pâtisseries au beurre.

Privilégiez les viandes maigres telles que la dinde, le poulet (sans peau), le bifteck mais surtout le poisson, les légumes et les fruits, excellents pour la santé. Vous pouvez cuisiner à l’huile d’olive sans aucun souci. Avec une telle alimentation, votre taux de cholestérol devrait revenir à la normale. Dans le cas contraire, votre médecin vous prescrira des médicaments anti-cholestérol.

Pour plus d'informations, nous avons trouvé pour vous ces sites web :
Santé A-Z : Tout savoir sur le cholestérol.
Infirmiers : Le régime anti-cholestérol.