Les restaurants bio pour manger sain et bon
Par Valerie le 02/02/09
La mode du bio est incontestable. Au-delà du côté branché, c'est un vrai plus pour la santé que de manger bio, c'est à dire des aliments issus de l'agriculture et d'élevage biologique, sans ajout de produits chimiques. Manger bio, c'est également prendre conscience que préserver l'environnement, en réduisant les produits
chimiques rejetés dans la nature, est devenu primordial et urgent. C'est ainsi que des restaurants bio se sont ouverts, proposant à leurs clients des menus réalisés avec de la nourriture biologique, saine et de grande qualité. Certains restaurants bio sont même certifiés, grâce à l'obtention de label bio, comme EcoCert en france.
Les restaurants bio souvent et parallèlement végétariens, car les deux sont étroitement liés. Les menus proposés sont donc à base de fruits et légumes bio, avec un souci d'équilibre, de légèreté, ni trop gras, ni trop sucrés. Les aliments bio sont plus goûteux, savoureux et se retrouvent dans des recettes très simples ou plus élaborées. Mais des restaurants bio servent de la même façon de la viande ou du poisson issu d'élevages biologiques qui se multiplient dans tous les pays. Ces restaurants sont parfois totalement bio avec, par exemple, du mobilier naturel, en matériau recyclable, durable ou recyclé, un chauffage solaire, pour rester dans le concept de la préservation de l'environnement.
La plupart des grandes villes possèdent des adresses de restaurants bio, il suffit de rechercher sur les annuaires en ligne, en sélectionnant "restaurant bio", ou dans des guides de restaurants bio, nombreux sur le net, comme l'adresse www.mangeonsbio.com. Les prix ne sont pas plus élevés qu'ailleurs, et vous avez la garantie de produits de grande qualité. Il existe désormais des restaurants gastronomiques bio, comme c'est le cas en France avec le restaurant BioArt, dans le 13e arrondissement. Il y a des restaurants bio étoilés au Guide Michelin, et qui poussent la recherche du bio jusqu'à cultiver leur propre potager afin de garantir la provenance de leurs légumes.
Il est donc devenu facile de vous régaler tout en préservant votre santé, ainsi que la planète. Espérons que les restaurants bio continuent de se multiplier, surfant sur la vague de la "tendance et branché", tout en sublimant des produits délicieux.
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Y a t il des restaurants qui acceptent les fauteuils roulants?
J'aimerais inviter au restaurant un ami qui est en fauteuil roulant et qui n'a pas beaucoup l'occasion de sortir. Y a-t-il des restaurants qui acceptent les fauteuils à Montréal ?
