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Articles - Lundi, Le 01 Déc 2008 

Salade
C'est incroyable de voir comme l'envie de préparer toutes sortes de salades nous prend durant les mois d'été. Il faut dire que les salades apportent leur lot de réjouissances grâce aux innombrables façons dont on peut les consommer.

Les recettes de salades peuvent être toutes simples, composées d'une laitue, scarole... et assaisonnées avec diverses saveurs : vinaigre de noix ou huile d olive, mais il est également délicieux de leur ajouter d'autres ingrédients. Par exemple


la recette de la salade niçoise en plus d'une laitue se verra accompagner de 200g de thon à l'huile, une douzaine d'olives noires, 2 oeufs durs, 500g de tomates coupées en quartiers, 1 oignon tranché en rondelles et un assaisonnement à base d'huile d'olive. Si vous ajoutez des concombres, du poivron, des artichauts, de l'ail puis des anchois, alors vous réaliserez la recette traditionnelle souvent servie dans les restaurants de la Côte d'Azur. Une autre recette de salade vraiment exquise est "la grecque". En mélangeant du concombre, des tomates, des olives noires et un beau morceau de fêta, le tout généreusement arrosé d'huile d'olive, vous découvrirez les saveurs du sud. Pour ceux qui ne connaissent pas encore la salade de chou style St Hubert, qu'ils n'hésitent pas à découvrir la recette sur internet et à l'essayer. Rendez-vous par exemple sur "recettes.qc.ca /" puis inscrivez dans la rubrique "Recherche" : Salade chou Hubert. Bien sûr, n'hésitez pas à parcourir ce site sans modération car bien d'autres recettes y figurent, classées par familles ; vous constaterez qu'il y a vraiment de quoi se régaler tout au long de l'année.

N'oublions pas que les salades ne sont pas forcément salées et il serait trop dommage de passer à côté de celles à base de fruits. Les salades de fruits offrent toujours un dessert frais et léger. Regardez sur "linternaute.com/femmes/cuisine/recherche/Salade+De+Fruit/Salades_de_fruit.shtml".

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Article de Plumette2, 2
2008-07-31


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