La sangria, une boisson espagnole fruitée!

La sangria est une boisson alcoolisée d'origine espagnole. Elle contient du vin rouge, des fruits et d'autres alcools. Étant donné que le vin est l'ingrédient principal de cette recette, le taux d'alcool contenu dans la sangria est similaire à celui du vin utilisé. Le mot "sangria" signifie saignée en espagnol, en référence à la couleur rouge de cette boisson. Il est important de comprendre qu'une sangria n'est pas un punch. En effet, un punch peut

être fait à l'avance, car il ne contient pas de vin ni d'épices. La sangria, quant à elle, doit être fabriquée à la dernière minute, car tout ce qu'elle contient peut changer les caractéristiques du vin à long terme. De plus, il risquerait d'y avoir une fermentation entre l'alcool et le sucre si on attend trop avant de la servir. C'est pourquoi il est préférable de faire une recette de sangria maison plutôt que de l'acheter déjà préparée.

Les recettes de sangria espagnole sont nombreuses et ont tous des éléments diversifiés qui les distinguent. Il appartient à chacun de choisir les ingrédients qu'il préfère. Toutefois, certains éléments de base sont à intégrer. Pour une douzaine de portions, on utilise une bouteille de vin rouge et on y ajoute 1/2 tasse d'un autre alcool au choix (comme de la vodka ou du porto). On met également le jus d'un ou plusieurs agrumes frais: orange, lime ou citron. Pour une sangria pétillante, on peut ajouter une tasse et demi de boisson gazeuse telle que 7up ou Canada Dry. On met du sucre au goût, en général 1/2 tasse. Afin de donner le goût fruité typique de la sangria, on doit ajouter des morceaux de fruits à ce cocktail. Traditionnellement, les fruits utilisés étaient des tranches d'oranges, de citron et de lime. Par contre, il est possible d'utiliser d'autres fruits, comme des fraises, des boules de melon glacé et des pêches. On peut aussi y ajouter des épices, particulièrement un bâton de canelle.

On sert cette boisson dans un verre à vin, décoré d'une tranche d'agrume. Afin de garder le bol à sangria froid, il n'est pas conseillé d'y mettre des glaçons, ce qui dilluerait le goût. On peut toutefois fabriquer des glaçons avec du jus de fruits, ou bien on place le bol de sangria dans un plus gros bol qui contient des glaçons. Il existe une variation de cette recette, appelée la sangria blanche. La seule différence est qu'on utilise du vin blanc plutôt que du vin rouge, mais les autres ingrédients demeurent les mêmes. Qu'elle soit rouge ou blanche, la sangria est un cocktail à offrir à ses invités!

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