Bien choisir une table de cuisson
Par Valerie le 03/05/09
Pour aménager une nouvelle cuisine, le choix d'une table de cuisson est essentiel : gaz, induction, électrique, vitrocéramique, difficile de s'y retrouver au milieu de tout cela. Pour choisir une table de cuisson, il faut prendre en compte le budget à l'achat, à l'utilisation, le côté esthétique et les
performances.
La table de cuisson à gaz est par définition pas chère par rapport aux autres, que ce soit pour le prix d'achat ou le prix de revient. Les cuisinières averties aiment particulièrement cuisiner au gaz, question d'habitude, elles arrivent mieux à gérer la puissance du feu. L'inconvénient réside dans le mijotage, où il est parfois difficile de cuire très doucement, et dans les risques de brûlures. Côté esthétique, la table de cuisson au gaz est moins design, plus rustique. La table de cuisson à l'induction connaît un succès considérable, ses avantages : la diffusion de la chaleur au millimètre près, uniquement au contact du récipient, pour une grande sécurité. La chaleur peut atteindre de hauts degrés de température, parfait pour faire bouillir de l'eau en un temps record, mais les faibles températures sont aussi faciles à obtenir, pour une tenue au chaud optimale, sans brûler. Autre bon point, la facilité d'entretien, la plaque induction ne chauffant pas, pas de traces qui adhèrent. Côté design, elle s'adapte parfaitement à une cuisine moderne, ou rustique, mais son plus gros défaut reste son prix, encore élevé. La table de cuisson vitrocéramique reste un acceptable compromis quand on ne veut plus de gaz, mais que l'induction reste trop chère. La vitrocéramique est moins onéreuse à l'achat, mais plus élevée que l'induction à la consommation. Plus longue à refroidir, elle demeure moins sécuritaire que l'induction. La table de cuisson électrique n'est pas à conseiller pour une personne qui cuisine beaucoup : chauffage et refroidissement longs, nettoyage difficile, réglage de chauffe approximatif, et grand risque de se brûler. Elle a tout de même un grand avantage: son prix d'achat faible, parfait pour des jeunes qui ne l'utilisent que pour réchauffer par exemple.
Tous les éléments sont donnés pour effectuer un choix, reste ensuite à comparer, analyser ses besoins, son budget pour acheter en toute tranquillité une table de cuisson parfaitement adaptée. Bon shopping !
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Quelle différence entre une table de cuisson à induction et une plaque vitrocéramique ?
Je vais changer ma vieille cuisinière pour une plaque de cuisson et un four indépendant. Mais que choisir entre une table à induction et une plaque vitrocéramique ?
