Les tapas, petites saveurs d'Espagne à déguster!

Les amateurs de cuisine espagnole peuvent de plus en plus déguster les tapas sans devoir faire des kilomètres de route pour trouver un endroit spécialisé. La popularité grandissante de ces amuse-gueules fait en sorte que plusieurs restaurants ont ajoutés les tapas à leur menu, pour la plus grande satisfaction des clients. On observe également une éclosion de bar à tapas, très populaires pour la tenue de soirées du genre 5 à 7, où les gens

se rassemblent autour de plateaux de tapas qu’ils dégustent avec une bière ou un verre de vin, tout en discutant.

Les restaurants peuvent offrir les tapas selon deux types de menus, soit en version portion complète qui permet de prendre l’équivalent d’un repas ou en demi-portion, comme entrée. S’ils originent de la cuisine typique des différentes régions d’Espagne, les tapas connaissent certaines variantes, mais demeurent quand-même au goût de la cuisine méditerranéenne. On retrouve donc dans la confection des tapas, des ingrédients comme des olives, du fromage, des tomates séchées au soleil, des fruits comme le melon miel et le cantaloup, des charcuteries, des fruits de mer, des mélanges d'huile d olive et arômates pour l'assaisonnement etc. Très colorées, ces petites bouchées basques très invitantes font saliver juste à les regarder!

Un repas de tapas faits maison pour recevoir les amis ou pour une petite soirée en amoureux dans le confort de son chez-soi est tout à fait possible. Certains endroits préparent des commandes pour apporter alors que des sites comme SAVEUR ESPAGNOLE offrent des recettes originales et simples à préparer qui permettent de mettre ses talents culinaires en pratique. Ne restera plus que le choix du vin pour les accompagner. Bien entendu le meilleur choix sera un vin espagnol, adapté pour les tapas ou si on préfère les vins français, on privilégiera un vin rouge légèrement corsé ou fruité du genre Beaujolais alors qu'un Muscadet ou un vin d’Alsace sera un excellent choix au niveau du blanc. Si on préfère un rosé, y aller avec le plus sec possible. Si on hésite, il y a toujours un conseiller à la SAQ qui saura aider à faire un choix approprié. Que ce soit au restaurant, ou à la maison, les tapas sauront certainement ravir les papilles gustatives. Sur ce, bon appétit ou plutôt Buen appetito!

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