Des recettes faciles de terrines pour tous les goûts

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mangent seules ou avec un accompagnement. Parfaite pour un buffet froid, la terrine est alors incontournable. En plat principal, la terrine chaude est fréquemment à base de poisson et servie avec une sauce succulente.

Pour trouver différentes recettes de terrines, il y a les livres de recettes, mais également le net qui possède des centaines de sites de recettes de cuisines, comme par exemple : www.marmiton.org. Les recettes de terrines froides sont les plus recherchées, car elles se préparent à l'avance ce qui est parfait pour une cuisinière organisée. Grâce à la terrine, vous pouvez même utiliser les restes, ce qui devient économique tout en demeurant délicieux. C'est le cas avec la terrine de viande froide qui se sert astucieusement des restes de viande (porc, veau), et de gelée, une nuit au réfrigérateur, et c'est prêt à consommer. Une terrine même simple peut être rehaussée grâce à une sauce d'accompagnement, une simple terrine de poisson chaude devient exquise proposée avec une sauce réalisée avec de la bisque de homard et de la crème fraîche. Les terrines froides se servent souvent avec de la vinaigrette, ou un coulis de tomates fraîches, succulent et rafraîchissant en été par exemple. La terrine froide accompagnée d'une salade verte peut constituer un repas complet pour le dîner.

Mais une terrine peut aussi être une recette "haut de gamme", raffinée, comme une terrine de foie gras qui a une place de choix dans les repas de fêtes, alors que c'est une recette tellement facile à réaliser. Les terrines de légumes permettent de consommer de façon différente des légumes verts, ce qui est essentiel pour une alimentation équilibrée. À n'en pas douter, la multiplicité de recettes de terrines donne l'occasion d'étonner la famille et les invités.

À vos fourneaux !