Le gâteau Tiramisu avec un tel dessert, vous touchez le ciel!

Le tiramisu est l'un des plus célèbres desserts italiens. Tiramisu signifie "tire moi en haut": cela peut être une façon d'emmener au ciel tous ceux qui le dégustent.

La recette du Tiramisu aurait différentes origines. Certains croient que c'est le Piémont, d'autres mentionnent la Toscane, la Lombardie ou le Frémont. Toutefois la légende dit que c'est le duc de Toscane qui en aurait fait son dessert préféré après l'avoir goûté

à Sienne. La recette aurait été transformée en arrivant à venise où le Mascarpone a été rajouté. Elle a dépassé la frontière dès le 18e siècle grâce aux nombreux livres de recettes italiennes.

La légende dit aussi que le dessert tiramisu signifie "pense à moi". Pendant la guerre Mondiale de 1914-1918, les femmes des soldats gardaient les restes du gâteau pour les donner à leurs maris qui partaient au front afin qu'ils pensent à elles.

On dit que le Tiramisu est le meilleur moyen de recycler les restes de gâteaux en les arrosant de liqueur et en les recouvrant de Mascarpone. Toutefois, les recettes du Tiramisu peuvent ressembler à ceci:
- 100 g de sucre roux, 3 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 250 g de mascarpone, 1, 5 l de café noir non sucré, 24 biscuits à la cuillère, 30 g de cacao amer. Mélanger les jaunes (préalablement séparés des blancs), le sucre, le sucre vanillé et rajouter le Mascarpone. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Mouiller les biscuits dans le café et monter le gâteau en alternant une couche de biscuit, une couche de crème. Saupoudrer de cacao et laisser refroidir au réfrigérateur au moins 4 heures.

Bon appétit!